správy

1. EÚ posilňuje dohľad nad dodržiavaním hmotnosti v prípade balených potravín

Podrobnosti o udalosti: V januári 2025 Európska únia udelila 23 potravinárskym spoločnostiam pokuty vo výške 4,8 milióna eur za prekročenie chyby pri označovaní čistého obsahu, ktorá sa týkala mrazeného mäsa, detskej a batoľacej výživy a ďalších kategórií. Podniky, ktoré porušujú pravidlá, čelia stiahnutiu výrobkov z trhu a poškodeniu reputácie značky z dôvodu odchýlky hmotnosti balenia presahujúcej povolený rozsah (napríklad označenie 200 g, skutočná hmotnosť iba 190 g).
Regulačné požiadavky: EÚ vyžaduje, aby spoločnosti prísne dodržiavali nariadenie EÚ 1169/2011 a dynamické váhy musia podporovať detekciu chyby ± 0,1 g a generovať správy o zhode.
Technologický upgrade: Niektoré špičkové zariadenia na kontrolu hmotnosti integrujú algoritmy umelej inteligencie na automatickú kalibráciu výkyvov výrobnej linky, čím sa znižujú chyby spôsobené teplotou a vibráciami.
2. Severoamerické spoločnosti sťahujú balené potraviny z trhu vo veľkom rozsahu z dôvodu kovových cudzích predmetov.
Priebeh udalosti: Vo februári 2025 značka balených potravín v Spojených štátoch stiahla z trhu 120 000 výrobkov z dôvodu kontaminácie úlomkami nehrdzavejúcej ocele, čo malo za následok priame straty vo výške viac ako 3 milióny amerických dolárov. Vyšetrovanie ukázalo, že úlomky kovu pochádzali zo zlomených rezacích čepelí na výrobnej linke, čo odhalilo nedostatočnú citlivosť ich zariadenia na detekciu kovov.
Riešenie: Na použitie v prefabrikovaných linkách na výrobu zeleniny sa odporúčajú vysoko citlivé detektory kovov (napríklad tie, ktoré podporujú detekciu častíc z nehrdzavejúcej ocele s veľkosťou 0,3 mm) a röntgenové systémy na súčasnú identifikáciu cudzích kovových predmetov a problémov s poškodením obalov.
Politický význam: Tento incident podnietil severoamerické spoločnosti zaoberajúce sa balenými potravinami k urýchleniu implementácie „Oznámenia o posilnení dohľadu nad bezpečnosťou balených potravín“ a k posilneniu kontroly cudzích predmetov vo výrobnom procese.
3. Závody na spracovanie orechov v juhovýchodnej Ázii zavádzajú technológiu röntgenového triedenia riadenú umelou inteligenciou
Technické využitie: V marci 2025 thajskí spracovatelia kešu orieškov zaviedli röntgenové triediace zariadenie riadené umelou inteligenciou, ktoré zvýšilo mieru detekcie zamorenia hmyzom z 85 % na 99,9 % a dosiahlo automatickú klasifikáciu úlomkov škrupín (automatické odstránenie častíc väčších ako 2 mm).
Technické prednosti:
Algoritmy hlbokého učenia dokážu klasifikovať a identifikovať 12 typov problémov s kvalitou s mierou chybného posúdenia menšou ako 0,01 %;
Modul analýzy hustoty detekuje duté alebo nadmerné vlhkosť vo vnútri orechov, čím zlepšuje mieru kvalifikácie exportovaných produktov.
Dopad na odvetvie: Tento prípad bol zahrnutý do modelu modernizácie priemyslu balených potravín v juhovýchodnej Ázii, ktorý podporuje implementáciu „noriem kvality balených potravín“.
4. Latinskoamerické mäsové spoločnosti modernizujú svoj plán detekcie kovov, aby reagovali na audity HACCP.
Pozadie a opatrenia: V roku 2025 brazílski vývozcovia mäsa pridajú 200 detektorov kovov s ochranou proti rušeniu, ktoré budú nasadené najmä vo výrobných linkách na údeniny s vysokým obsahom soli. Zariadenie si udrží presnosť detekcie 0,4 mm aj v prostrediach s koncentráciou soli 15 %.
Podpora dodržiavania predpisov:
Modul sledovateľnosti údajov automaticky generuje záznamy o detekcii, ktoré sú v súlade s certifikáciou BRCGS;
Vzdialkové diagnostické služby znižujú prestoje zariadení o 30 % a zlepšujú mieru úspešnosti exportných auditov.
Podpora politiky: Táto aktualizácia reaguje na požiadavky „Špeciálnej kampane na prísnejší postup proti nelegálnym a kriminálnym mäsovým výrobkom“ a jej cieľom je predchádzať riziku znečistenia kovmi.
5. Implementácia novej národnej normy pre limity migrácie kovov v materiáloch prichádzajúcich do kontaktu s potravinami v Číne
Regulačný obsah: Od januára 2025 musia konzervované potraviny, obaly na rýchle občerstvenie a ďalšie výrobky podliehať povinnému testovaniu na migráciu kovových iónov, ako je olovo a kadmium. Porušenie predpisov bude mať za následok zničenie výrobkov a pokutu až do výšky 1 milióna juanov.
Technická adaptácia:
Röntgenový systém detekuje utesnenie obalu, aby sa zabránilo nadmernej migrácii kovu spôsobenej praskaním zvarov;
Vylepšite funkciu detekcie náteru detektora kovov, aby ste preskúmali riziko odlupovania náteru na galvanicky pokovovaných plechovkách.
Prepojenie s odvetvím: Nová národná norma dopĺňa národnú normu pre bezpečnosť potravín z prefabrikovanej zeleniny a podporuje kontrolu bezpečnosti obalov potravín a prefabrikovanej zeleniny v celom reťazci.
Zhrnutie: Vyššie uvedené udalosti zdôrazňujú dvojitý trend sprísňovania globálnych predpisov o bezpečnosti potravín a technologickej modernizácie, pričom zariadenia na detekciu kovov, röntgenové triedenie a kontrolu hmotnosti sa stávajú kľúčovými nástrojmi pre dodržiavanie predpisov v podnikoch a prevenciu rizík.