Už sme písali o súčasnej správnej výrobnej praxi, analýze rizík a preventívnych kontrolách založených na riziku pre ľudské potraviny od amerického Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), ale tento článok sa zameria konkrétne na živočíšne potraviny vrátane krmiva pre domáce zvieratá. FDA už roky poznamenáva, že federálny zákon o potravinách, liekoch a kozmetike (FD&C Act) vyžaduje, aby „všetky živočíšne potraviny, ako sú ľudské potraviny, boli bezpečné na konzumáciu, vyrobené za hygienických podmienok, neobsahovali žiadne škodlivé látky a boli pravdivo označené“.
Pozrite si reklamy alebo sa prejdite uličkou s krmivom pre domáce zvieratá a uvidíte, že krmivo pre domáce zvieratá sa dodáva vo všetkých možných formách – obrovské vrecká suchého krmiva pre psy, kusové mäso s omáčkou v konzervách, vlhké vločkové krmivo v metalizovaných vreckách pre mačky, malé vrecká suchého krmiva v krabiciach, vrecká granúl pre králiky, seno pre činčily a všetko medzi tým pre domáce zvieratá. Výrobcovia musia používať správne vybavenie na kontrolu bezpečnosti potravín pre každý typ krmiva pre domáce zvieratá – suché, mokré, tekuté atď., ako aj pre typ balenia.
Takže keď FDA vyžaduje, aby krmivá pre zvieratá neobsahovali žiadne škodlivé látky, zahŕňa to okrem mikrobiálnych kontaminantov aj fyzikálne kontaminanty. Podobne ako pri spracovaní potravín pre ľudí, každá fáza procesu výroby krmiva pre domáce zvieratá má viacero krokov, z ktorých všetky predstavujú riziko kontaminácie alebo problémov s kvalitou. Prichádzajúce suroviny môžu skrývať kamene alebo sklo, ktoré pozbierali poľnohospodárske traktory. Stroje na miešanie, rezanie a plnenie sa môžu pokaziť a plastové alebo kovové kúsky sa môžu odlomiť a spadnúť na dopravné pásy – a do potravín v ktoromkoľvek bode procesu. Rozbitý kus skla alebo sieťky by mohol spôsobiť veľké fyzické škody domácemu miláčikovi, ktorý hltá misku plnú jedla.
Technológie bezpečnosti a kvality potravín
Výrobcovia by mali zaviesť správne technológie bezpečnosti potravín, aby sa zabezpečilo, že kontaminovaný výrobok sa nedostane na pulty obchodov. Priemyselné detektory kovov pre potraviny kontrolujú potraviny, aby zistili nežiaducu kovovú kontamináciu a odstránili z procesu všetky kontaminované obaly. Najnovšie detektory kovov Fanchi-tech dokážu skenovať až tri užívateľom voliteľné frekvencie bežiace súčasne, čo ponúka jednu z najvyšších pravdepodobností nájdenia železných, neželezných a nehrdzavejúcich kovových kontaminantov. Röntgenové kontrolné systémy potravín detekujú kovové aj nekovové cudzie predmety – ako sú kamene a kalcifikované kosti – a možno ich použiť s plechovkami a fóliovými obalmi. Kombinované systémy kombinujú techniky na úsporu miesta v závode a poskytujú kontroly kvality aj bezpečnosti.
Okrem toho, rovnako ako potraviny určené pre ľudí, aj označovanie krmív pre domáce zvieratá je regulované. Súčasné predpisy FDA vyžadujú „správnu identifikáciu produktu, uvedenie čistého množstva, názov a miesto podnikania výrobcu alebo distribútora a správny zoznam všetkých zložiek v produkte od najväčšej po najmenšiu, na základe hmotnosti. Niektoré štáty tiež presadzujú vlastné predpisy o označovaní. Mnohé z týchto predpisov sú založené na modeli poskytnutom Asociáciou amerických úradníkov pre kontrolu krmív (AAFCO).“
Je potrebné venovať pozornosť „zoznamu všetkých zložiek v produkte od najväčšej po najmenšiu, na základe hmotnosti“. Ak je hmotnosť nesprávna, pretože balenie bolo preplnené alebo nedostatočne naplnené, budú nesprávne aj informácie o výživových hodnotách. Systémy kontrolného váženia vážia každé jednotlivé balenie, ktoré prechádza cez balenie, aby sa zabezpečilo, že produkty spĺňajú inzerované hmotnosti a aby sa závodom optimalizovala efektivita výroby, a produkty s nedostatočnou/nadhodnou hmotnosťou sa zamietnu.
Okrem toho, rovnako ako potraviny určené pre ľudí, aj označovanie krmív pre domáce zvieratá je regulované. Súčasné predpisy FDA vyžadujú „správnu identifikáciu produktu, uvedenie čistého množstva, názov a miesto podnikania výrobcu alebo distribútora a správny zoznam všetkých zložiek v produkte od najväčšej po najmenšiu, na základe hmotnosti. Niektoré štáty tiež presadzujú vlastné predpisy o označovaní. Mnohé z týchto predpisov sú založené na modeli poskytnutom Asociáciou amerických úradníkov pre kontrolu krmív (AAFCO).“
Je potrebné venovať pozornosť „zoznamu všetkých zložiek v produkte od najväčšej po najmenšiu, na základe hmotnosti“. Ak je hmotnosť nesprávna, pretože balenie bolo preplnené alebo nedostatočne naplnené, budú nesprávne aj informácie o výživových hodnotách. Systémy kontrolného váženia vážia každé jednotlivé balenie, ktoré prechádza cez balenie, aby sa zabezpečilo, že produkty spĺňajú inzerované hmotnosti a aby sa závodom optimalizovala efektivita výroby, a produkty s nedostatočnou/nadhodnou hmotnosťou sa zamietnu.
Čas uverejnenia: 6. júna 2022