správy

Aby zabezpečili čo najvyššiu úroveň bezpečnosti potravín pre svojich zákazníkov, poprední maloobchodníci zaviedli požiadavky alebo kódexy postupov týkajúce sa prevencie a detekcie cudzích predmetov. Vo všeobecnosti ide o vylepšené verzie noriem, ktoré pred mnohými rokmi zaviedlo Britské konzorcium maloobchodníkov.

Jeden z najprísnejších štandardov bezpečnosti potravín vyvinula spoločnosť Marks and Spencer (M&S), popredný maloobchodný predajca v Spojenom kráľovstve. Jeho norma špecifikuje, aký typ systému detekcie cudzích predmetov by sa mal používať, ako musí fungovať, aby sa zabezpečilo odstránenie zamietnutých výrobkov z výroby, ako by mali systémy bezpečne „zlyhať“ za všetkých podmienok, ako by sa mali kontrolovať, aké záznamy sa musia uchovávať a aká je požadovaná citlivosť pre rôzne veľkosti otvorov detektorov kovov, okrem iného. Taktiež špecifikuje, kedy by sa mal namiesto detektora kovov použiť röntgenový systém.

Cudzie predmety je náročné nájsť konvenčnými kontrolnými postupmi kvôli ich variabilnej veľkosti, tenkému tvaru, zloženiu materiálu, mnohým možným orientáciám v balení a ich hustote svetla. Detekcia kovov a/alebo röntgenová kontrola sú dve najbežnejšie technológie používané na vyhľadávanie cudzích predmetov v potravinách. Každá technológia by sa mala posudzovať samostatne a na základe konkrétnej aplikácie.

Detekcia kovov v potravinách je založená na odozve elektromagnetického poľa na špecifickej frekvencii v puzdre z nehrdzavejúcej ocele. Akékoľvek rušenie alebo nerovnováha v signále sa deteguje ako kovový predmet. Detektory kovov v potravinách, ktoré sú vybavené technológiou Fanchi Multi-scan, umožňujú operátorom vybrať si sadu až troch frekvencií od 50 kHz do 1 000 kHz. Technológia potom prehľadáva každú frekvenciu veľmi rýchlou rýchlosťou. Používanie troch frekvencií pomáha dosiahnuť, aby sa zariadenie takmer ideálne hodilo na detekciu akéhokoľvek typu kovu, s ktorým sa môžete stretnúť. Citlivosť je optimalizovaná, pretože si môžete zvoliť optimálnu frekvenciu pre každý typ problémového kovu. Výsledkom je, že pravdepodobnosť detekcie exponenciálne rastie a úniky sa znižujú.

Röntgenová kontrola potravínje založený na systéme merania hustoty, takže v určitých situáciách je možné detegovať niektoré nekovové kontaminanty. Röntgenové lúče prechádzajú cez produkt a detektor zaznamenáva obraz.

Detektory kovov sa môžu používať pri nízkej frekvencii s výrobkami, ktorých obaly obsahujú kov, ale vo väčšine prípadov sa citlivosť výrazne zlepší, ak sa použijú röntgenové detekčné systémy. Patria sem balenia s metalizovanou fóliou, hliníkové fóliové tácky, kovové plechovky a poháre s kovovými viečkami. Röntgenové systémy dokážu potenciálne detekovať aj cudzie predmety, ako je sklo, kosť alebo kameň.